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【美食】糖醋排骨

时间:2016年04月16日 星期六|作者:叶子|分类: 【城市美食】 |浏览:(876)|评论:(0)|

    手记:唉,一直想亲手做个糖醋排骨,可惜囧么了,一闻到猪肉味,就吃不下去了。唉,忘记放料酒和姜片去腥了。

    成品图

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    第1步:排骨先用盐、料酒腌制10分钟,待用(我将它煮熟是想在后面的油炸过程中,节约时间,切记排骨汤不要倒掉,后面备用),接着把蛋打散。

    psbCA7FVAVV.jpg

    psbCAYY5RWR.jpg

     

    第2步:排骨倒入鸡蛋液中,加入适量淀粉、面粉抓均(下图1,2,3),接着用小碗装一些面粉,再把排骨裹上一层面粉,下7成热油锅炸,炸成金黄色(下图4)。

    psbCA9IV83G.jpg

     

    第3步:留底油,倒入用白糖、醋、温开水调好的酸甜汁烧开(汤汁可以用刚才煮排骨的汤汁),再倒入蕃茄沙司不停炒匀。
    第4步:最后,把炸好的排骨入锅不停的翻炒,再至均匀的裹上酱汁,最后淀粉芶欠出锅。
    其实,你也可以加点新鲜菠萝,将其切块,来美饰下哦!

     

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